Cách làm:
- Có thể chọn các loại cá như cá bông lau, cá quả hoặc cá thu. Dùng dấm để tẩy nhớt, để ráo nước. Sau đó ướp nêm, muối, nước hàng (hoặc có thể dùng xì dầu để thay thế)... chao qua với một ít dầu trên chảo nóng.
- Thịt ba chỉ ướp gia vị và nước hàng rồi đem xào qua.
- Phi thơm hành khô, gừng, sả cùng với tiêu đập dập.
- Chuẩn bị nồi nước gồm mắm, dầu hào, xì dầu đen (hay còn gọi là tương đen) hoặc nước hàng
- Xếp sả cắt khúc, gừng ở đáy nồi. Sau đó xếp tới thịt ba chỉ và cá. Cuối cùng dội nước lên trên và đun nhỏ lửa đến khi còn một ít nước hơi sánh là được.
0 comments:
Đăng nhận xét