Chuc gà hấp xả chanh:
-Gà đã mổ bụng làm sạch, để khô nước. Quét lên trên 1 lớp dầu mè( bột nghệ pha loảng) cho gà có màu vàng óng
-1 thìa cafe rượu trắng+ 1 thìa cafe nêm + 1 thìa cafe muối hột xát đều vào mình và bụng con gà. Để 10p cho ngấm gia vị và khô gà
- Bụng gà: cho mấy cái lá chanh, mấy lát gừng, ai ăn đc ngải cứu co thể cho ngải cứu cho thơm ạ
- Rải 1-2cm muối hột xuống đáy nồi, lót giấy bạc rồi lại rải thêm 1 lớp muối mỏng nữa, tiếp đến là xả, lá chanh r đến gà sao cho gà ko tiếp xúc với muối(đặt gà ngửa bụng lên trên để nước gà ki chảy ra ngoài ). Sau đó bọc giấy bạc lại
- Đối với loại gà 1,5-2 kg thì hấp 30-40p, còn nặng hơn thì hơn ạ.
-Muốn rửa nồi nhanh, cho nước vào đun sôi, muối tan sạch sẽ.
*Lưu ý: dùng tăm nhỏ chọc lỗ nhỏ quanh giấy bạc cho gà hấp hơi đều hơn
0 comments:
Đăng nhận xét