Chia sẻ với cả nhà món gà sốt cam ăn đổi món cho gia đình.. :))
Nguyên liệu cần thiết:
-Thịt gà ( đùi hoặc ức gà đều dc nhưng thịt đùi sẽ ngon hơn) được lóc xương tầm 5-6 miếng
- Cam tươi 3-4 trái vắt lấy nước( dc tầm 1 chén ăn cơm nước cam)
- 1 ít bột năng tầm 100gr
- Gia vị: bột nêm, dầu ăn,muối,tiêu, đường, nước tương, 1 ít gừng, tỏi và hành băm.
Cách thực hiện:
**Phần thịt gà:
Thịt gà rửa sạch, cắt khúc vuông tầm 4x4 cm để ráo nước.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 cà phê muối,1 ít tiêu,1 ít tỏi và hành băm, 2-3 muỗng cà phê dầu ăn( nếu có dầu mè càng tốt), 1 ít nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng. Tất cả trộn đều cùng với thịt gà, bọc lại và để tủ lạnh cho thấm ít nhất 20-30'.
Khi thịt đã thấm gia vị, dùng phần bột năng còn lại trộn vào phần thịt gà đã ướp để làm bột áo cho miếng thịt.
Làm nóng dầu trong chảo sâu, cho từng miếng gà vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu.
** Phần nước sốt cam:
-Cam sau khi vắt lấy nước
- Dùng 1 chảo khác, làm nóng phi thơm tỏi và gừng băm cho thơm, sau đó cho nước cam đã vắt vào. Nêm 1 ít bột nêm, 1 ít đường, 1 ít nước tương. Sau đó nêm nếm theo khẩu vị sao cho vị ngọt ngọt chua chua là được.
Khi nước cam trong chảo bắt đầu sôi, lấy 1 chén nhỏ hòa tan 1 ít bột năng và đổ từ từ vào chảo nước sốt. Vừa đổ vừa quậy sao cho khi thấy nước sốt cam bắt đầu sánh thì ngưng.
Nêm nếm lại, tắt bếp. Bào thêm 1 vài sợi vỏ cam vào trong nước sốt sẽ làm nước sốt thơm ngon hơn.
Sau đó đổ phần thịt gà đã chiên lúc nãy vào phần sốt cam vừa làm, đảo đều cho sốt trộn đều với thịt gà là xong.
Gà sốt cam ăn kèm cơm trắng, rắc tí mè đã rang lên phần thịt gà trong đĩa cho tăng thêm gia vị và đẹp mắt.
Ngoài ra có thể in cơm và bày biện cùng vài lát cà chua và dưa leo cắt mỏng cho đẹp mắt và tăng thêm phần hấp dẫn.
Chúc cả nhà ngon miệng!!! :))
Nguyên liệu cần thiết:
-Thịt gà ( đùi hoặc ức gà đều dc nhưng thịt đùi sẽ ngon hơn) được lóc xương tầm 5-6 miếng
- Cam tươi 3-4 trái vắt lấy nước( dc tầm 1 chén ăn cơm nước cam)
- 1 ít bột năng tầm 100gr
- Gia vị: bột nêm, dầu ăn,muối,tiêu, đường, nước tương, 1 ít gừng, tỏi và hành băm.
Cách thực hiện:
**Phần thịt gà:
Thịt gà rửa sạch, cắt khúc vuông tầm 4x4 cm để ráo nước.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 cà phê muối,1 ít tiêu,1 ít tỏi và hành băm, 2-3 muỗng cà phê dầu ăn( nếu có dầu mè càng tốt), 1 ít nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng. Tất cả trộn đều cùng với thịt gà, bọc lại và để tủ lạnh cho thấm ít nhất 20-30'.
Khi thịt đã thấm gia vị, dùng phần bột năng còn lại trộn vào phần thịt gà đã ướp để làm bột áo cho miếng thịt.
Làm nóng dầu trong chảo sâu, cho từng miếng gà vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu.
** Phần nước sốt cam:
-Cam sau khi vắt lấy nước
- Dùng 1 chảo khác, làm nóng phi thơm tỏi và gừng băm cho thơm, sau đó cho nước cam đã vắt vào. Nêm 1 ít bột nêm, 1 ít đường, 1 ít nước tương. Sau đó nêm nếm theo khẩu vị sao cho vị ngọt ngọt chua chua là được.
Khi nước cam trong chảo bắt đầu sôi, lấy 1 chén nhỏ hòa tan 1 ít bột năng và đổ từ từ vào chảo nước sốt. Vừa đổ vừa quậy sao cho khi thấy nước sốt cam bắt đầu sánh thì ngưng.
Nêm nếm lại, tắt bếp. Bào thêm 1 vài sợi vỏ cam vào trong nước sốt sẽ làm nước sốt thơm ngon hơn.
Sau đó đổ phần thịt gà đã chiên lúc nãy vào phần sốt cam vừa làm, đảo đều cho sốt trộn đều với thịt gà là xong.
Gà sốt cam ăn kèm cơm trắng, rắc tí mè đã rang lên phần thịt gà trong đĩa cho tăng thêm gia vị và đẹp mắt.
Ngoài ra có thể in cơm và bày biện cùng vài lát cà chua và dưa leo cắt mỏng cho đẹp mắt và tăng thêm phần hấp dẫn.
Chúc cả nhà ngon miệng!!! :))
0 comments:
Đăng nhận xét