SƯỜN CHIÊN XỐT CÀ

Nguyên liệu: - 700g sườn heo, một nắm đậu Hà Lan
- 3 tép tỏi, 1 cọng hành, 1 mẩu gừng
- 1 muỗng cà phê muối, 1muỗng cà phê giấm,
1muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu
hào
- 3 muỗng cà phê nước xốt cà, 1 muỗng cà phê rượu, 4 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn, bột ngô. Chế biến: - Sườn rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt
ra để ráo.
- Tỏi băm nhuyễn, hành, gừng thái sợi.
- Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước
tương, 1 muỗng cà phê rượu, hành và gừng vào tô
sườn trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút. - Sườn sau khi ướp xong thì lấy hết hành và gừng ra
rồi rắc bột ngô lên, trộn đều.
- Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ.
- Sườn chín thì vớt ra để ráo dầu.
- Trộn đều 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê
dầu hào, 3 muỗng cà phê nước xốt cà chua, 4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi
băm vào phi thơm rồi cho nước xốt vừa pha chế ở
bước 5 vào, đun ở lửa nhỏ đến khi nổi bọt bong
bóng.
- Cho sườn vào đảo đều tay để sườn được áo hết trong nước xốt.
Sườn chiên xốt cà đậm đà ngon cơm 12
- Cuối cùng chỉ việc cho thêm vài hạt đậu Hà Lan đã
luộc lên trang trí là xong!

07:27