NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU RIM NGŨ VỊ:
500g đậu phụ
Nước sốt ướp thịt (1 muỗng cà phê)
Nước tương (1 muỗng cà phê)
Mật ong (1 muỗng cà phê)
½ bát nước chấm vừng trắng rang chín
Các loại gia vị khác: hành lá, muối, bột gia vị, ...
CÁCH LÀM ĐẬU RIM NGŨ VỊ:
Hành lá thái nhỏ, đậu phụ rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ, có thể hình vuông, hình tam giác, ... tuỳ thích.
Đun nóng dầu, sau đó thả đậu vào chiên vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Vớt đậu ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn (nước sốt, nước tương, mật ong, bột gia vị, ...) vào bát, thêm một ít nước và trộn đều.
Tiếp tục đun nóng chảo, khi chảo vừa bắt đầu nóng thì đổ bát hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, sau đó trút đĩa đậu phụ chiên vào, đảo đều.
Khi nước sốt sôi thì hạ lửa, rim liu riu trong khoảng 10- 15 phút. Thỉnh thoảng lật mặt đậu cho gia vị thấm đều.
Khi nước sốt sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá vào, đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.
0 comments:
Đăng nhận xét