Nguyên liệu
- Đùi gà và phần ức gà, chặt miếng vừa ăn
- 2 quả cam
- Dầu hạt cải ( ko có thì dùng dầu đậu nành cũng được + 1 thìa bơ + 2 thìa bột năng)
- Mùi tây khô ( dùng trang trí là chính)
- Muối gia vị, dầu hào. hành khô thái mỏng
Cách làm
- Cam rửa sạch, bào lấy vỏ ngoài. cắt đôi vắt nước
- Ướp gà với muối gia vị, dầu hào, 1 phần vỏ cam vừa bào, ướp trong 15 - 30 phút, nướng gà trong 15 phút ( 150oC). Sau đó cho vào rán vàng. Có thể rán luôn không cần nướng cũng được
Làm nước sốt cam: dùng dầu vừa rán gà ( 2 thìa nhỏ), phi hành khô cho thơm. Sau đó thêm 1 thìa bơ nữa, bơ tan chảy thì cho thêm nước cam, vỏ cam bào nhỏ, nước gà nướng ( chắt từ lò nướng ra) đun lửa vừa 5 phút, thêm bột năng đã hòa tan ( hòa bột bằng 200 ml nước lạnh), khuấy đều,( nếu bị đặc quá thì thêm ít nước vào, nước gà càng tốt) sau đó cho gà vào đun lửa vừa trong vòng 10 phút, bày ra đĩa, rắc mùi tây lên.
Ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng, cơm gà.
0 comments:
Đăng nhận xét