Chân gà chặt làm 3 khúc , ngâm nước muối , vớt ra, luộc sôi khoảng 5 phút , trút ra và ngâm vào nước đá 10phut.
Đun hỗn hợp mắm dấm đường sao cho chua mặn ngọt vừa ăn, đun sôi để nguội
Trộn chân gà đã luộc với hỗn hợp trên cùng với ớt, riềng , sả cắt khúc đập dập tước sợi . Bỏ trong tủ lạnh 3-4 tiếng sẽ dùng đc.
Nước chấm: 1 muối bột canh - 2 đường- tiêu- ớt- chanh vắt vừa đủ sền sệt là ngon
Món này ngon nhờ nước chấm
0 comments:
Đăng nhận xét