Nguyên liệu chính
Ức gà không da không xương: 2 cái (cắt khối 1,3cm)
Dầu ăn (để chiên)
Trứng: 2 quả
Sữa: 2 thìa canh
Bột mì: 1 chén
Muối: 1 thìa cà phê
Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa cà phê
Vụn bánh mì (panko)
Nguyên liệu cho nước xốt
Nước cốt chanh: 1/2 chén
Nước xốt mận: 6 thìa canh
Tương ớt: 1 thìa cà phê
Dứa thái lát: 1 chén
Hành tây: 1 củ vừa
Ớt ngọt: 3 quả (thái lát)
Cách làm:
Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu cho 375 độ.
Chuẩn bị 3 chiếc bát:
Bát 1: Đánh trứng và sữa
Bát 2: Bột mì, muối và hạt tiêu trắng
Bát 3: Vụn bánh mì (panko)
Bước 2: Cuộn miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng - sữa, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn.
Bước 3: Đặt miếng thịt gà vào nồi chiên và chiên theo lô cho đến khi miếng thịt gà có màu nâu vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ bên trong đã đạt đến 165 độ). Sau đó vớt gà rồi để trên giấy báo cho ráo mỡ. Tiếp tục mẻ tiếp theo.
Bước 4: Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu vào một cái chảo, để nhiệt độ trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho dứa vào khuấy đều.
Trộn nước sốt với thịt gà và phục vụ và thưởng thức ngay khi còn nóng!
0 comments:
Đăng nhận xét